Bylinky a jejich použití / Kmín plod

 

 

Kmín plod

Kmín patří mezi nejoblíbenější koření, bez kterého se v kuchyni neobejde žádná správná hospodyňka. Kmín používali již staří Římané, Řekové i Egypťané. Ti jej však nevyužívali pouze jako koření, ale také účinný léčebný prostředek v lékařství. Odkud se kmín vlastně vzal, proč bychom jej měli pravidelně konzumovat a jaké je jeho další využití?

 

Popis

Kmín patří do čeledi miříkovité, měří přibližně 30 až 80 cm. Rostlina kvete v období května až září. Tato dvouletá bylina se objevuje planě na loukách, lidé si ji pěstují často také na svých zahrádkách. Rostlina je poměrně náročná, vyžaduje světlo a teplo. Pěstuje se po celé Evropě. Dostal se k nám z Asie a pro svou jemně pikantní chuť a aroma se přidává do celé řady jídel (maso, omáčky, polévky, do pečiva, salátů i pomazánek).

Kmín se sbírá celý, váže se a suší zavěšený nažkami dolů. Po usušení nažky je třeba jej vydrolit a uchovávat v neprůhledné tmavé nádobě s víkem. Kmín je oblíbené koření i lék.

Plody kmínu

Semínka kmínu jsou bohatým zdrojem minerálů (vápník, hořčík, železo, zinek a jiné), obsahují také celou řadu vitamínů skupiny B. Mezi účinné látky patří aromatické silice, které dávají tomuto koření typickou vůni a chuť.

Jak nám kmín pomáhá?

Kmín představuje velice účinný lék proti nadýmání a křečím trávicího traktu. Dokáže zklidnit podrážděný žaludek, podporuje činnost jater a žlučníku. Kmín se doporučuje užívat ve zvýšeném množství po dobrání antibiotik, neboť pomáhá obnovit střevní mikroflóru. Skvělou službu udělá astmatikům a lidem trpící cukrovkou. Fytolátky obsažené v kmínu vykazuje velmi účinné látky, které chrání buňky proti rakovině. Kmínový čaj představuje doplňkovou léčbu při nachlazení.

Kmínový čaj se doporučuje pro kojící maminky, jejichž děti trpí bolestmi bříška. Zařadí-li kmínový čaj do svého pitného režimu, účinné látky částečně přecházejí do mateřského mléka. Tento čaj lze podávat dětem přímo, ale jen velmi slabý odvar z kmínu.

Naše babičky užívaly kmín a kmínový čaj na podporu laktace, kmín také potlačuje křeče, je tedy vhodný i při bolestivé menstruaci.

 


skladem novinka akce

naše cena 0,40 Kč

skladem



naše cena 299,00 Kč

skladem



naše cena 299,00 Kč

skladem



naše cena 299,00 Kč

skladem



naše cena 299,00 Kč

skladem

ZDBiZ