Bylinky a jejich použití / Sezam

V asijské kuchyni má široké využití

Jedná se o prastarou rostlinu, která pochází ze zemí rozprostírajících se v okolí Indického oceánu či z východní Afriky nebo Indie. Sezam se dnes nejvíce pěstuje v Číně, Indii a v Súdánu. Semena jsou oválného tvaru a mají žlutavou barvu. Obsahují přibližně 50 % oleje, který je velice trvanlivý a vhodný k tepelné přípravě pokrmů. Sezam na rozdíl od většiny koření nemá žádné aroma, neobsahuje totiž éterické esence. Sezam je hojně využíván v asijské kuchyni, na sezamovém oleji se běžně peče, sezamem se sype rýže anebo se z něj dělá pasta, která je využívána k dochucování mnoha rozličných pokrmů. Mletý se používá k výrobě sladkostí a vyrábí se z něj také oblíbená chalva.

Nejstarší rostlina pěstovaná pro získávání jedlého oleje

Sezam je zřejmě nejstarší rostlinou pěstovanou k získávání jedlého oleje. V Africe se využívá již po tisíciletí. První zmínky můžeme najít v egyptském papyru, který pochází z období 2. tisíciletí před změnou letopočtu. Před 3000 lety byl ze sezamu získáván olej také v Turecku. Poté se rozšířil do Číny. V oblasti severní a střední Evropy sezam nikdy nepatřil mezi důležitá koření.

Pro detoxikaci organismu i pěknou a zdravou pleť

Jedná se o typické stabilizující koření. Sezam vyrovnává odchylky od vnitřní harmonie. Stabilizuje celkové tělesné zdraví. Pravidelné užívání sezamu působí jako mírná detoxikace organismu, pomáhá neutralizovat a vylučovat škodlivé látky z našeho těla. Sezam má také velice pozitivní účinky na pleť.

Sezam pomáhá překonat nerozhodnost a bezcílnost

Jeho působení se projevuje také v oblasti duchovní a duševní. Sezam pomůže k lepší rozhodnosti a pomáhá překonat bezcílnost. Posiluje vůli a cílevědomost. Přispívá k tomu, abychom se snadněji rozhodovali v běžných situacích každého dne, kdy se nejedná o zásadní věci, ale přesto musíme rozhodnutí učinit jen my sami. Eliminuje také strach z budoucnosti.