Bylinky a jejich použití / Kapary

Roste divoce ve Středomoří

Kapary jsou uzavřená květní poupata rostliny kaparového keře. Kaparovník roste hojně na skalách a zdech ve Středomoří. Jakmile se na jaře ukážou poupata, musí se ihned otrhat. Poté jsou ponechána na vzduchu ve stínu, aby došlo k jejich ovadnutí. Právě až při vadnutí se rozvíjí jejich charakteristická chuť a vůně, jejíž příčinou je kyselina kaprinová. Nasolená poupata se poté nakládají do octa či oleje. Kvalitní kapary odpočívají nejméně tři měsíce, až poté jdou na trh.

Nejlepší kapary jsou z jihu Francie

Kaparovník je silně rozšířen již mnoho staletí a nelze určit, odkud přesně pochází. O kaparech jsou záznamy již v egyptských papyrech. Dnes se nejvíce pěstují na Kypru, ve Francii, v Alžíru a ve Španělsku. Nejlepší kapary pocházejí z jižní oblasti Francie.

Pomohou odvrátit onemocnění

Mají lehce povzbuzující účinky a dodávají energii. Upevňují přirozenou harmonii, nehodí se tedy k léčení problémů, které se již projevily zřetelnými příznaky. Kapary působí lehce povzbudivě a dodávají sílu. Sice přímo neléčí, ale pomáhají tehdy, když se nějaká nemoc ohlásí nechutenstvím. Díky kaparům se chuť k jídlu často vrátí a nemoc nepropukne. Kapary mají také příznivé účinky na trávení. Podporují regeneraci těla.

Kapary dodají energii a naději v těžkých situacích

Dodávají energii i naší duševní stránce. Když jsme v těžké životní situaci, zjistíme, že jsme těžce nemocní, anebo nám odešla blízká osoba, kapary nám pomohou. Dodají nám sílu bojovat tehdy, kdy máme pocit, že jsme se již vnitřně vzdali a chybí nám naděje. Dodají nám sílu k dalšímu boji, posunou nás kupředu díky doplnění hnací síly. Rozptylují negativní myšlenky a přispívají k lepší vitalitě. Pomáhají při apatii a slabosti.