Bylinky a jejich použití / Ajowan

Chuťově připomíná tymián

Jedná se o aromatickou bylinu, která pochází z jižní Indie. Rostlina je příbuzná kmínu a vzhledově se dá přírovnat k divoké petrželi. Plody se chuťově podobají tymiánu, ale jsou o něco výraznější. Tuto podobnost chutí lze vysvětlit tím, že plody ajowanu obsahují éterický olej, který je složen z velké části z thymolu, což je látka obsažena právě i v tymiánu.

V Indii se používá v kuchyni i při léčení

Ajowan je u nás těžko dostupný, v kuchyni nebývá využíván. V Indii je však používán velmi často a tvoří častou ingredienci do známého indického curry. S jistotou jej najdeme v našich indických obchodech. V Indii se hojně využívá i k léčení, staré spisy poskytují informace o tom, že toto koření bylo indickými léčiteli využíváno již na přelomu našeho letopočtu. V lidovém léčitelství mělo daleko větší význam než v klasické indické ayurvédské medicíně. Indiční rolníci dodnes používají ajowan jako prostředek na zmírnění a léčbu různých zánětů.

Koření se silnými uklidňujícími účinky

Ajowan přispívá ke správnému fungování trávícího systému. Dodává energii a současně napomáhá uvolnění křečí, je proto využíván při bolestech žaludku a střev. V Indii se z ajowanu běžně vyrábí ústní voda, která pomáhá při bolestech dásní. Uklidňující účinky ajowanu jsou evidentní u astmatu, kdy zmírňují stavy dušnosti. Užívá se také při poruchách potence.

Usnadní mezilidskou komunikaci

Ajowan má silné uklidňující účinky i v duševní oblasti. Současně dodává pozitivní energii, ale tento účinek je slabší. Podobně se projevují i kopr, skořice a tamarind. Ajowan je kořením, které přispívá k lepší mezilidské komunikaci, pomůže člověku sdělit, co potřebuje, pomůže najít ta správná slova. Podporuje také schopnost naslouchat a vzájemně si porozumět. Uklidňující účinky ajowanu zlepšují kvalitu řeči a naopak snižují její kvantitu, která je dle mudrců častokrát nadbytečná. Ajowan působí pozitivně také na umělecké schopnosti jedince, na gestikulaci a mimiku.