ZBOŽÍ V AKCI

naše cena 179,00 Kč
skladem
naše cena 109,00 Kč
skladem
naše cena 299,00 Kč
skladem

Úvod » Prevence » Éčka v potravinách

Prevence / Éčka v potravinách

Éčka v potravinách

 

Aditivům se nevyhneme

Éčka jsou všeobecně považovaná za symbol něčeho, co našemu tělu škodí. Pokud však nakupujeme potraviny v běžném obchodě, není možné se éčkům zcela vyhnout. Jedná se o kód začínající písmenem E a pokračujícím třemi nebo čtyřmi číslicemi. Označují se tak přídatné látky mnoha kategorií. Patří mezi ně konzervanty, které prodlužují trvanlivost potravin. Dále látky, které zvyšují nebo regulují kyselost, a želírovací látky, které potraviny zahušťují. Náhradní sladidla, glutamát a ochucovadla dodávají chuť. Emulgátory, protispékavé látky a odpěňovače upravují konzistenci potravin. Leštící látky a přírodní i umělá barviva zase upravují jejich vzhled.

Některá éčka jsou nebezpečná

Stejným číselným kódem je daná látka označovaná na celém světě a kód musí být vždy uveden na obalu výrobku. Úplný seznam potravinářských přídatných látek je velmi dlouhý a je uveden ve specializované literatuře. Seznam přídatných látek, které jsou povoleny v ČR, zahrnuje látky uváděné pod čísly E 100 až E 1520. Pro uvedené přídatné látky jsou stanoveny limity jejich obsahu v potravinách. Uvádí se, že všechna éčka prošla hodnocením bezpečnosti. Existují však éčka, která zcela bezpečná nejsou. Jedná se například o hliník, aspartam a glutamát.

Potraviny, u kterých je použití přídatných látek zcela zakázáno

Jedná se o med, máslo, kávu, cukr, neochucené podmáslí, těstoviny, minerální vody, mléko, neochucenou smetanu, neemulgované oleje a tuky a nearomatizovaný čaj. Tato skupina potravin není příliš početná. Pokud uvidíme v obchodě některý z těchto výrobků s přidanými éčky, rozhodně bychom jej neměli kupovat.

Potraviny, ve kterých mohou být použita jen vybraná éčka

Do této skupiny řadíme již více potravin a seznam povolených aditiv je také značně širší. Patří sem například čokoláda a výrobky z čokolády, kakao, chléb, zahuštěné mléko, džemy a také kojenecká výživa. U těchto výrobků nemá spotřebitel vůbec možnost laické orientace. Případné porušení pravidel může odhalit jedině odborná komise. Je však možné, že se u citlivých jedinců může vyskytnout alergická reakce i na aditiva, kterou jsou schválená a povolená.

Aditiva, kterým bychom se měli vyhnout

Existuje seznam zhruba 140 aditiv, jejichž použití je v České republice zakázáno. Je však jisté, že reklamy tento seznam ignorují. Do této skupiny patří například barviva, která mohou zvyšovat hyperaktivitu u dětí, vyvolávat astma či alergie. Dále sem patří hliník, který se vyznačuje neurotoxickým působením. Kyselina benzoová může vyvolávat bolesti hlavy. Oxid siřičitý a siřičitany způsobují bolesti hlavy, podráždění trávícího ústrojí, podráždění pokožky a také ničí vitamín B12. Bifenyly způsobují bolesti hlavy, podráždění kůže a zažívací obtíže. Stejné projevy mohou mít také dusitany a dusičnany. Kyselina fosforečná způsobuje překyselení a trávící potíže. Podobně působí i polyfosforečnany. Kyselina glutamová působí neurotoxicky, zvyšuje krevní tlak a může podráždit srdce či způsobit obezitu. Aspartam má neurotoxické účinky a způsobuje obezitu. Cyklamáty a sacharin jsou kancerogenní.

 


skladem novinka akce
 

naše cena 299,00 Kč

skladem
akce


běžná cena 299,00 Kč

naše cena 99,00 Kč

skladem
akce


běžná cena 299,00 Kč

naše cena 199,00 Kč

skladem
akce


 

naše cena 299,00 Kč

skladem


běžná cena 299,00 Kč

naše cena 179,00 Kč

skladem
akce

MTEzN