Dostupnost rajčat je v posledních letech čím dál tím lepší, a není problém si na nich pochutnat i v zimě. Proč toho tedy nevyužít, když toho rajčata umí tolik? Nejenom, že správně vypěstovaná rajčata mají úžasnou chuť, ale mají také širokou využitelnost v kuchyni a mnoho blahodárných účinků na naše tělo.

Lykopen pro vyčištění těla

Rajčata jsou bohatým zdrojem antioxidantu, kterému se říká lykopen. Nejedná se o nic jiného než o obyčejné barvivo, které dává rajčatům jejich charakteristické zbarvení. Tato látka účinně působí jako ochrana pro buňky a tkáně ve vašem těle, snižuje hladinu cholesterolu a podporuje imunitní systém. Velkou výhodou navíc je, že se neztrácí při tepelné úpravě. Naopak, jeho množství v tepelně upravených rajčatech mírně stoupá.

Dokonalý prostředek pro hubnutí

Rajčata jsou velmi lehkou potravinou, a i proto se často používají při redukčních dietách. Dokážou spolehlivě zasytit, protože obsahují mnoho vody. Přitom ve sto gramech rajčat najdeme jen kolem 100 kJ energie. Široké využití mají zejména při přípravě různých salátů. Oblíbené jsou zejména v italské kuchyni.

Vyřeší problémy s tlakem

I když se to nezdá, rajčata dokážou pozitivně ovlivnit váš krevní tlak a držet ho v rozumných mezích. To je možné díky vysokému obsahu draslíku. Správný krevní tlak je přitom alfou a omegou správného fungování celého organismu. S příliš vysokým tlakem se totiž pojí bolesti hlavy, ospalost, nebo i nepravidelný srdeční rytmus.

Soudní spory o rajče

A malá perlička na závěr. Věděli jste, že se vedou dlouholeté spory o to, zda je ovoce spíše rajčetem či zeleninou? Pro botaniky se jedná spíš o ovoce, protože jde o víceletou rostlinu. Soudy to ale v minulosti viděly i jinak, a to zejména v USA. Spory ale nevznikly kvůli botanické přesnosti, jako spíše o poplatky za dovoz zeleniny, které se na ovoce nevztahovaly. Ať už se vy sami kloníte k jakékoliv variantě, je nezpochybnitelné, že rajče je skvělou potravinou, která je zdravá a chutná zároveň.

Autor: celostniporadna.cz