O škodlivosti "éček", neboli umělých látek používaných v potravinářském průmyslu jako náhrada za přírodní ochucovadla, už se toho napsalo nespočet. Dnes si povíme něco o tom, proč byste se měli za každou cenu vyhnout potravinám, které obsahují takzvaný aspartam. Ten je jedním z nejvražednějších umělých sladidel, ale přesto se v potravinářském průmyslu vesele používá dál.
Náhoda, válka a smolný omyl
Aspartam, který se označuje také zkratkou E951, byl objeven v roce 1965. Americký chemik hledal původně lék proti žaludečním vředům a povedlo se mu synteticky vytvořit tuto látku. Více méně omylem tuto látku ochutnal a přišel na to, že je sladká. Podrobil jí dalšímu zkoumání, a dostal spásný nápad – mohl by se tím nahradit sacharin, který byl v té době považován za nebezpečný. Celé záležitosti se ale chopila i americká armáda, která v něm viděla příležitost využití jako silné bojové látky. Nakonec však bylo rozhodnuto jinak, a od roku 1985 je schválen jako umělé sladidlo.
Jeden velký háček
Problém aspartamu je ale v tom, že není pro naše zdraví vůbec vhodný. A není o nic vhodnější než sacharin, který měl původně nahradit. Aspartam je totiž 200x sladší než klasický cukr. To samo o sobě není zrovna nejlepší vizitkou. Často byl doporučován jako vhodná náhrada cukru pro diabetiky, ale dnes už je prokázáno, že existují i mnohem lepší a zdravější náhražky běžného cukru.
Syndrom války v zálivu
V první polovině devadesátých let probíhala takzvaná Válka v Zálivu, a s ní je aspartam neodmyslitelně spojen. Ne snad protože by ho americká armáda používala k boji, ale protože se výrazně podílel na tom, že spoustu vojáků, kteří zde bojovali, postihly později velmi nehezké stavy. Bojovým jednotkám byly do Zálivu dodávány sycené nápoje slazené aspartamem. Ten se však už při teplotě 30 °C rozpadá na metanol, formaldehyd, fenylalanin a další škodlivé látky.
Podle průzkumů aspartam stojí za mnoha případy poškození mozkových buněk nebo metabolismu.
Dále se jeho konzumace pojí s bolestmi hlavy, závratěmi, ale také možnými poruchami chování. Přesto je dodnes legální látkou a obsahují ho tisíce potravin po celém světě. Dávejte si tedy při nákupu pozor, a potraviny obsahující aspartam raději rychle vraťte zpět do regálu.
Autor: celostniporadna.cz