Kdo by neměl rád mandle? Kromě toho, že jde o oblíbenou příchuť pro medovinu nebo klasiku na vánočním stole plném cukroví, jsou mandle i velice přínosné pro zdraví – ostatně, jako snad každé ořechy. Velké množství tuku tu vůbec nevadí. Museli byste totiž mandlí sníst doslova celá kila, aby se to projevilo na váze a navíc, jde o tuky mimořádně kvalitní, nelze je tedy vůbec srovnávat s těmi, které pocházejí třeba z pečiva nebo prorostlého bůčku. Mandlovník pochází původně z Blízkého východu a Číny, rozšířil se ale prakticky do celého světa.
Vysoký obsah vlákniny – a nejen to!
Malá hrst mandlí (asi třicet gramů) obsahuje necelé čtyři gramy kvalitní vlákniny, a ještě o něco větší porci bílkovin. Současně je zde pětina doporučené denní dávky hořčíku a devět gramů kvalitních (nenasycených) tuků. 150 kalorií? Ne, tohoto číselného údaje se nebojte. Je totiž trošku zavádějící, vysoký obsah tuku v mandlích sám o sobě zabrání vstřebávání asi šestiny celkového počtu kalorií.
Jezte je raději se slupkou
Každé ovoce je zdravější se slupkou, a to platí i pro ořechy. Slupka mandlí obsahuje sama o sobě mimořádnou porci antioxidantů, pokud ji tedy oloupete, bude to opravdu velká škoda. Jde navíc o ideální pochoutku pro diabetiky, mandle totiž obsahují minimum cukru, naopak jsou plné bílkovin, vlákniny a tuků.
Upravuje zejména krevní tlak
Mandle obsahují velké množství hořčíku, který má pozitivní vliv na srovnání krevního tlaku do normálních hodnot. Snižují také hladinu cholesterolu, ale například též zvyšují pocit sytosti – takže s pár mandlemi v jídelníčku bude snadnější zhubnout. V kuchyni navíc tyto ořechy využijete opravdu všestranně. Ptáte se, jak například?
Ovocné nebo sýrové saláty
Mandle se dají využít nejen k produkci mandlového másla, které je lahodné a velmi zdravé, ale i jako přísada do domácího müsli nebo ovocných a sýrových salátů. Velmi dobré je i mandlové mléko, na němž si mohou pochutnat všichni, kteří trpí intolerancí laktózy a klasické kravské mléko je jim tedy bohužel zcela zapovězeno.
Autor: celostniporadna.cz