Hřebíček patří mezi oblíbené koření, které máme většinou spojené s časem Vánoc. Málokdo však tuší, že hřebíček byl kdysi dávno považován za zlato. Jeho bohatých účinků lidé využívali zejména v léčitelství, ale i pro přípravu různých pokrmů, kterým dodal nejen vůni, ale také výbornou chuť. Hřebíček má v naší kuchyni důležité postavení dodnes.
Hřebíček bývá hojně pěstován v tropických oblastech po celém světě. Jde o velice aromatické koření, které vyniká jemnou a delikátní vůní. Má velmi širokospektré využití, používáme jej buď celé, nebo rozemleté. Velmi dobře ochutí jak sladké, tak pikantní pokrmy. Často jej využíváme na dochucení nakládané zeleniny, kečupu, čatní a některých omáček. Díky silnému aroma bývá neodmyslitelnou součástí vánočních dekorací.
Hřebíček se vyznačuje nasládlou chutí, která postupně přechází do hořké. Největší množství aromatických látek obsahují zelená či načervenalá poupata, která se sbírají dvakrát ročně a poté se několik dní suší na slunci, dokud nezhnědnou. Jak poznáme kvalitní hřebíček? Má hnědou hlavičku a tmavě hnědý stonek. Na dotek je trochu drsnější, a když jej zmáčknete, vyteče z něj olej.
Jaké jsou účinky hřebíčku?
Hřebíček má velmi pestré využití nejen v kuchyni, ale také v léčitelství. Obsahuje silice, pryskyřici, třísloviny, flavonoidy, olej a sliz.
Mezi nejvýznamnější účinky hřebíčku na naše zdraví patří:
-
Ničí bakterie a posiluje imunitu
-
Potlačuje bolest
-
Při vnějším i vnitřním použití působí dezinfekčně
-
Jde o přírodní anestetikum, má účinky místního znecitlivění
-
Močopudný – účinně pročišťuje a detoxikuje organismus
Skvělou vlastností hřebíčku je, že pomáhá nejen tlumit bolest, ale také ničí bakterie. Tedy léčí. Velmi oblíbené jsou směsi hřebíčku s tymiánem a černým čajem, které představují velmi účinné dezinfekční prostředky, jenž můžete podávat vnitřně i zevně. Tinktura z hřebíčku pomáhá jako prevence před zubními kazy a působí proti paradentóze.
Další využití hřebíčku
Hřebíček má své nezastupitelné postavení také v kosmetice. Pomáhá v boji proti vráskám – můžeme si vytvořit přírodní nálev, stačí dát louhovat žebříček do vařící vody a po vychladnutí potírat na obličej. Působí také jako spolehlivý repelent proti klíšťatům a komárům.