Ten spor dělí milovníky hroznového moku již odnepaměti. Je zdravější bílé, nebo červené víno? Zastánci jedné či druhé varianty se opírají o nejrůznější podklady, které mají potvrdit právě jejich pravdu. Dlouhá léta se mělo za to, že primát drží červené víno. V poslední době se však objevují vědecké studie, které naopak upřednostňují víno bílé. Tak jak to tedy vlastně je?

Sklenka bílého každý den

Říká se, že všeho moc škodí a u jakéhokoliv alkoholického nápoje to platí dvojnásob. Pokud si však dopřejete skleničku bílého vína denně, pak naopak pro své zdraví uděláte to nejlepší, co můžete. Díky látce zvané resveratrol, která je obsažena jak v bílých, tak červených hroznech, lze účinky červeného a bílého vína považovat za poměrně srovnatelné.

Jeden z nejlepších antioxidantů vůbec

Resveratrol je spojován s příznivým vlivem na kardiovaskulární soustavu a chrání před onemocněními srdce, konkrétní díky tomu, že zabraňuje ukládání cholesterolu na vnitřních stěnách cév. Snižuje také riziko infarktu. Bílé víno obsahuje množství antioxidantů, čímž zpomaluje stárnutí buněk a s trochou nadsázky můžeme říci, že tedy dokonce prodlužuje život. Velmi nadějné výsledky přinášejí i aktuální studie na boji proti rakovině.

Bílé víno se od červeného zase tolik neliší

Kde tedy hledat ten rozdíl mezi červeným a bílým vínem? Nejedná se ani tak o účinky na lidské zdraví a obsah prospěšných látek, jako spíše o postup zpracování vinné révy. Bílé víno se na rozdíl od červeného, které se vyrábí pouze z modrých hroznů, dá vyrobit nejen z bílých, ale rovněž z růžových, červených i modrých hroznů (potom jde o tzv. klaret).

Dělí je hlavně jídlo

Oba druhy vín se dále rozcházejí v tom, k jakým jídlům se podávají. Zatímco červené víno se hodí spíše k těžším jídlům – červeným masům, omáčkám či knedlíkům, bílé víno patří do lehké kuchyně. Bude sloužit jako vynikající doplněk středomořské tabule, patří k rybám, bílému masu, mořským plodům nebo zvěřině.

Autor: celostniporadna.cz