Bylinky a jejich použití / Saturejka zahradní

Původem středomořská bylina saturejka zahradní už zdomácněla docela s přehledem i v českých zahrádkách. Není divu, díky své nezaměnitelné chuti a velmi univerzálnímu použití v kuchyni je oblíbenou volbou mnoha zahrádkářů i kuchařů. Seznamte se s bylinkou, která by na vašem záhonku určitě neměla chybět, protože by to byla prostě velká škoda!

Základní popis, jak ji poznáme?

Saturejka náleží do čeledi hluchavkovitých, podobně jako další oblíbené bylinky – dobromysl, mateřídouška, tymián nebo třeba máta, ideální surovina nejen do kuchyně. Na první pohled je saturejka trochu podobná zmíněnému tymiánu, její větvená dřevnatější lodyha je hustě obrostlá drobnými úzkými listy. Dorůstá asi třiceti centimetrů. Vykvétá drobnými, bílými až světle fialovými květy, přičemž první kvítky se objevují v červenci a následně průběžně dorůstají až do období prvních mrazíků. Saturejku můžete samozřejmě bez nejmenších obav pěstovat venku, je to odolná víceletá rostlinka nevyžadující takřka žádnou péči. Bude jí vyhovovat spíše sušší a prosluněné prostranství, které se podobá jejímu domácímu biotopu.

Využití saturejky je různorodé

Již jsme uvedli, že saturejka nalezne bohaté uplatnění v kuchyni, hojně se používá jako koření k masovým či zeleninovým pokrmům, je ideálním doplňkem luštěnin a výborně chutná rovněž v polévkách. Fantazii se ovšem vůbec meze nekladou, takže ji samozřejmě můžete použít dle svých chuťových preferencí zcela libovolně.

Dokáže podpořit i zdraví

Méně se však už ví o tom, že saturejka má i zdravotní účinky. V první řadě zlepšuje stravitelnost pokrmů a celkově podporuje trávení. Pomáhá při průjmech nebo plynatosti, aktivuje slinivku a působí proti střevním parazitům.

Je to vlastně také afrodiziakum?

Saturejka zahradní je dále jednou z tradičních ingrediencí lidových nápojů lásky. Jakožto bylinka schopná vyvolávat vzrušení a podporovat mužské i ženské libido totiž údajně slouží jako afrodiziakum. Po generace se předává recept obsahující spolu se saturejkou ještě natě dalších bylinek (například yzopu, máty či třezalky), které se po dva týdny macerují v červeném víně. Vzniklý nápoj se doporučuje konzumovat denně v množství asi jednoho hrnku.